Hvorfor vi elsker vinen
En seriøs Pouilly-Fumé fra kalkrige caillottes-jorde, hvor vinstokkene i tidligere årgange har en gennemsnitsalder omkring 35 år. Vinen arbejder med biodynamiske metoder, vinificeres på stål og ligger omkring otte måneder på bundfaldet. Det giver en Sauvignon Blanc med mere tekstur og dybde end den helt simple, frugtige stil.
Passer godt til...
Røget laks, Havbars, Asparges, Gedeost, Skaldyr.
Grapefrugt, Citron
Citrus noter
Stikkelsbær
Træfrugt noter
Hvide blomster
Florale noter
Solbærblad, Kalk, Røget mineralitet
Jordige noter
