Hvorfor vi elsker vinen
Platt Vineyard er et af de mest eftertragtede kystnære terroirs i Californien og har i næsten 20 år leveret Chardonnay til nogle af West Sonoma Coasts mest anerkendte vinmagere. Vingården blev plantet i 2003-2004 af Lewis E. Platt og blev i 2022 købt af AXA Millésimes. Fra årgang 2023 blev hele produktionen for første gang vinificeret under Platts eget navn. Estate Chardonnay kommer fra det kølige West Sonoma Coast, mindre end 10 km fra Stillehavet, hvor tåge, havbriser og langsom modning bevarer en markant syre og mineralsk spændstighed. Vinen er lavet på Chardonnay-klonerne Old Wente og 72, helklasepresset og gæret på fad, inden 14 måneders lagring på franske Bourgognefade, hvoraf 35% er nye. Resultatet er en seriøs, præcis Chardonnay med både fylde og energi: citrus, grønne æbler, stenfrugt, hasselnød og diskret fad møder flint, knuste østersskaller og en lang, salt mineralsk afslutning.
Passer godt til...
Hummer, Kammuslinger, Pighvar, Grillet fisk, Fjerkræ
Citron, Lime, Mandarin, Meyer-citron
Citrus noter
Grønne æbler, Abrikos, Hvid blomme
Træfrugt noter
Flint, Knuste østersskaller, Salt mineralitet
Jordige noter
Verbena, Kysturter
Florale noter
Diskret vanilje, Ristet træ, Nødder, Hasselnød
Fad noter
