Maranges er den sydligste village-appellation i Côte de Beaune, lige syd for Santenay, og et sted hvor man stadig kan finde hvid Bourgogne med stor karakter uden de mest berømte appellationers priser.

Domaine Chavy-Chouet har rødder i både Meursault og Puligny-Montrachet gennem syv generationer, og i dag står Romaric Chavy i spidsen for familiens domaine. Les Meurées kommer fra en sydvestvendt parcel nederst på skråningen i Maranges, hvor Chardonnay får både modenhed og en præcis mineralsk nerve.

Druerne høstes i hånden, og 2023 er lagret omkring 10 måneder på franske Bourgognefade med en beskeden andel nye fade, så træet giver tekstur frem for at dominere. Vinen viser den mere generøse side af hvid Bourgogne med moden citrus, pære og æble, hvide blomster, akaciehonning og ristede hasselnødder. Samtidig holder frisk syre, kalket mineralitet og et diskret salt strejf den cremede mundfølelse i balance.

Jeb Dunnuck fremhævede 2023 med 92 point for dens præcise struktur, citronzest, knust kalksten og lange mineralske afslutning. En seriøs og gastronomisk Chardonnay, hvor Chavy-Chouets elegante håndværk møder Maranges' fylde og charme.