Hvorfor vi elsker vinen
En af de mest spændende hvidvine i det nye sortiment. Roc Breïa er Théo Dancers eget domaine i Bray i det nordlige Mâconnais, hvor han arbejder økologisk og ekstremt præcist med Chardonnay og Pinot Noir. Dancer arbejder med meget lave udbytter og forsøger at høste ved fuld fenolisk modenhed uden høj alkohol. Hans hvide vine behandles ensartet i kælderen, så forskellene i glasset i høj grad skal komme fra mark og terroir. 2024-årgangen eksisterer i meget begrænsede mængder.
Passer godt til...
Kammuslinger, Grillet fisk, Hummer, Fjerkræ, Fine retter med svampe.
