Hvorfor vi elsker vinen
En stor årgangsrosé fra et af Champagnes mest historiske og respekterede huse. Louis Roederer blev grundlagt i 1776 og adskilte sig tidligt fra mange andre champagnehuse ved selv at købe og kontrollere egne vinmarker. Det er stadig en central del af husets filosofi i dag, og det er naturligvis også huset bag legendariske Cristal. Rosé 2017 er lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay fra Roederers egen La Rivière-estate. Huset anvender sin særlige infusionsmetode, hvor Chardonnay-most tilsættes under den langsomme maceration af Pinot Noir, så druerne gærer sammen. Det giver dyb rødfrugtet karakter uden at miste den saltede friskhed. Hele 29% er vinificeret på træ, og dosagen er 8 g/l.
Passer godt til...
Tuntatar, Røget laks, And, Lam, Retter med skaldyr.
