Château Haut-Bages Libéral er klassificeret som 5. Cru Classé i Bordeauxs berømte 1855-klassifikation og ligger i Pauillac tæt på Château Latour. Under Claire Villars-Lurton har slottet arbejdet målrettet med økologisk og biodynamisk dyrkning for at fremhæve terroirets særpræg. Årgang 2021 var køligere og mere krævende end de foregående varme år, men gav hos dygtige producenter klassiske, friske og præcise Bordeaux-vine. Her fremstår Pauillacs Cabernet Sauvignon-præg tydeligt med solbær, mørke kirsebær, grafit, cedertræ, viol og tørrede urter. Vinen er rank og struktureret med levende syre, faste finkornede tanniner og en lang mineralsk afslutning. Et spændende eksempel på klassisk Pauillac, hvor 2021-årgangens friskhed og elegance står i centrum frem for ren kraft.