Hvorfor vi elsker vinen
En af de vigtigste vine i italiensk vinhistorie. Biondi-Santi er familien, der skabte Brunello di Montalcino, da Clemente Santi og senere Ferruccio Biondi Santi i 1800-tallet begyndte at fremstille langtidsholdbare vine udelukkende på Sangiovese Grosso. I 1888 producerede Ferruccio den første historiske Brunello-årgang, og Tenuta Greppo har siden været selve referencepunktet for den klassiske, elegante og ekstremt lagringsdygtige Brunello-stil. 2018 var en relativt kølig årgang, og hos Biondi-Santi gav det en særligt raffineret og energisk Brunello. Druerne kommer udelukkende fra nøje udvalgte parceller på familiens egne højtliggende vinmarker, og vinen modnes traditionelt på mellemstore og store slavonske egetræsfade. Resultatet er ikke den tungeste Brunello, men en vin bygget på finesse, friskhed, kompleksitet og enormt udviklingspotentiale – selve essensen af Biondi-Santis historiske stil.
Passer godt til...
Bistecca Fiorentina, Kalv, Lam, Vildt, Porcini, Trøffel, Lagret pecorino.
