En helt særlig gammel Blanc de Blancs fra Ch. Marin & Fils i Avirey-Lingey i Côte des Bar. Blanc d'Avirey er lavet på 100% Chardonnay fra familiens egne marker – usædvanligt i denne sydlige del af Champagne, hvor Pinot Noir ellers dominerer. Det helt særlige ved denne flaske er betegnelsen “2008 Harvest”: samtlige druer stammer fra høsten 2008, men vinen er ikke deklareret som en officiel Millésime 2008, fordi producenten ikke årgangsdeklarerede denne cuvée på daværende tidspunkt. Man får altså reelt Champagne fra én enkelt, stor høst – 2008 – men under en non-vintage-klassifikation. Den ekstremt lange udvikling siden høsten giver Blanc de Blancs-stilen en moden og kompleks dimension med citrus, kandiseret frugt, brioche, nødder og honning, samtidig med at Chardonnayens syre og kalkede friskhed holder vinen levende. En sjælden mulighed for at smage mere end 15 års udvikling fra den fremragende 2008-høst i en meget atypisk Côte des Bar Blanc de Blancs. "Her får du altså en vintage-champagne i forklædning. Helt uhørt lav pris for en stor Champagneoplevelse", Anders Rank